La vitamina C è la vitamina per eccellenza per il sistema immunitario. È anche nota come acido ascorbico. Questa vitamina è nota per i suoi numerosi benefici per la salute, ma quali sono esattamente? E dove si trova la vitamina C? In questo blog, scoprirai tutto.
A cosa serve la vitamina C?
Perché la vitamina C è così importante per il tuo organismo? Te lo abbiamo elencato:
- La vitamina C garantisce il corretto funzionamento del sistema immunitario.
- La vitamina C è un antiossidante e protegge le cellule del corpo dalle sostanze esterne nocive.
- Con un apporto adeguato di vitamina C, il tuo corpo può estrarre meglio il ferro dagli alimenti, fornendoti energia.
- Questa vitamina svolge un ruolo importante nella produzione di collagene, essenziale per ossa, denti, vasi sanguigni forti e una pelle luminosa.
Dove si trova la vitamina C in grandi quantità?
Uomini e donne dai 14 anni in su hanno bisogno di circa 75 milligrammi di vitamina C al giorno. Per le donne in gravidanza, la dose è di 85 milligrammi, mentre le donne che allattano dovrebbero idealmente assumerne 100 milligrammi al giorno. Il nostro corpo non può produrre vitamina C da solo. Fortunatamente, è facile assumerne a sufficienza seguendo una dieta sana e varia.
La vitamina del sistema immunitario si trova principalmente in verdura, frutta e patate. Pensate ad agrumi, kiwi, fragole, frutti di bosco, pomodori, peperoni, broccoli, cavoli e patate dolci e comuni.
La vitamina C si scioglie in acqua ed è sensibile alle alte temperature. Ecco un consiglio: quando cucinate verdure ricche di vitamina C, non usate troppa acqua ed evitate di cuocerle troppo. Inoltre, evitate di sbucciare mele, pere o kiwi, perché la vitamina C si trova principalmente nella buccia!
Cosa succede se si ha una carenza di vitamina C?
Una carenza di vitamina C si verifica quando si segue una dieta molto sbilanciata e si preferisce evitare frutta e verdura. In tal caso, si potrebbero manifestare i seguenti sintomi:
- Fatica
- Immunità ridotta
- Perdita di peso
- Ritardo nella guarigione delle ferite
- Giunti rigidi
Una carenza prolungata di vitamina C può causare lo scorbuto. I sintomi includono sanguinamento gengivale ed emorragia interna. Fortunatamente, oggigiorno questa malattia è quasi inesistente nei Paesi Bassi.
Le conseguenze di un eccesso di vitamina C
Il tuo corpo fa sì che la vitamina C in eccesso venga espulsa attraverso le urine. Tuttavia, possono insorgere disturbi se ne assumi una quantità eccessiva. Con un'assunzione superiore a 2 grammi al giorno, l'intestino potrebbe protestare e potresti avvertire nausea. In tal caso, assicurati semplicemente di assumere meno vitamina C. Consigliamo inoltre di distribuire la quantità raccomandata di vitamina C nell'arco della giornata in modo che l'intestino possa assorbirla meglio.
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